عن الحدث
موعد جديد: عدّل المنظم موعد المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة، فيقام من السادس الى الحادي عشر من يناير 2027 في نسخته الثانية عشرة في فينيو بلس بجامعة الأميرة نورة في الرياض، بعد أن كان مقرراً من الأول الى الخامس من ديسمبر 2026. يجمع المعرض صناع القهوة والشوكولاتة من أكثر من أربعين دولة على مدى ستة أيام من العروض والمنافسات والتذوق.
يستكشف الزوار مناطق مخصصة للمقاهي والعلامات التجارية للقهوة، ومصنعي الشوكولاتة، والمواد الخام، والتغليف والمعدات، الى جانب بطولات مثل بطولة فن اللاتيه، وبرامج ثقافية تروي قصة القهوة السعودية. ويرافق المعرض برنامج مؤتمر مواز على يومين، هو مؤتمر الشرق الأوسط للقهوة، يجمع متحدثين من صناعة القهوة لمناقشة الذكاء الاصطناعي وعلم النكهة واقتصاديات فنجان القهوة ومستقبل تجربة المقهى.
الدخول متاح للجمهور بتذكرة مدفوعة تُحجز مسبقا، ولم يعلن المنظم أسعارها بعد. والمعرض عضو معتمد في جمعية القهوة المختصة، ومعترف به دوليا من الرابطة العالمية لصناعة المعارض يو إف آي.
الأجندة
8- 16:00–17:15القهوة قوة ثقافية وإعلاميةمن القهوة العربية الى ظاهرة عالمية: كيف صارت القهوة جزءا من الثقافة الحديثة والمحتوى وأسلوب الحياة، وكيف تشكل منصات التواصل الاجتماعي طريقة تذوقها واستهلاكها.
- 17:15–18:30علم النكهة والذكاء الاصطناعياستكشاف كيمياء النكهة والتخمر واستخدام الذكاء الاصطناعي في التحليل الحسي، وكيف تساعد البيانات والتقنية المنتجين والمحمصين على فهم النكهة والجودة في القهوة المختصة بشكل أفضل.
- 18:30–19:45هل سعر القهوة مبالغ فيه؟ما الذي يحدد فعلا سعر فنجان القهوة؟ استعراض التسعير والهوامش والتكاليف ومراحل سلسلة قيمة القهوة المختلفة.
- 19:45–21:00هل يختفي الباريستا؟كيف تغير الأتمتة والروبوتات والذكاء الاصطناعي خدمة القهوة، واستكشاف التحضير بمساعدة الآلة والاتساق ودور المهارة والحكم البشري في مستقبل هذه المهنة.
- 16:00–17:15الفرصة السعودية في القهوةقطاع مختص ينمو بنسبة خمسة عشر الى عشرين في المئة سنويا، ونهضة زراعية مدعومة حكوميا في جازان، وصعود علامات تجارية سعودية. نظرة على العقد المقبل للمشغلين والمستثمرين والمنتجين في قصة القهوة بالمملكة.
- 17:15–18:30القهوة الصحية.. حقيقة أم تسويق؟استعراض المشروبات الوظيفية واتجاهات العافية والمكونات الجديدة والأبحاث خلف الادعاءات الصحية للقهوة، وأين يقع الخط الفاصل بين الفائدة المثبتة والتسويق.
- 18:30–19:45تصميم تجربة المقهىكيف يشكل تصميم المقهى والخدمة والأجواء تجربة العميل وولاءه وهوية العلامة التجارية، واستكشاف كيف تخلق المقاهي مساحات وتجارب تجعل العميل يعود.
- 19:45–21:00من الفنجان الى العلامة التجاريةبناء علامة قهوة قادرة على التوسع وجذب الاستثمار وتحقيق أثر طويل الأمد: الهوية والتموضع والحضور الرقمي والقرارات الاستراتيجية التي تفصل العلامات الباقية عما سواها.
المتحدثون
45جوديث غينزJudith Ganesرئيسةتيمن آر. تير مولن سفيتينكTimen R. ter Meulen Swijtinkمؤسسبن لويسBen Lewisمديرألموت فان كاستيرينAlmut van Casterenنائبة الرئيس للإيراداتديميان بيرغسDamian Burgessمستشار ومدرب قهوةفرانسيسكو فيلاسكيز إسكوبارFrancisco Velazquez Escobarكيميائي حيوي فيزيائيأليسيو فابريسAlessio Vabresمالك، مدرب معتمد ومقيم كيو غريدرسيلفيا فرانسياSylvia Feransiaمقيمة معتمدة لقهوة الأرابيكامحمد يقمورMohamed Yakmourمستشار مقاهٍ وخبير عملياتدارفيريس ريفاسDarveris Rivasأستاذ ومستشار جودة قهوةأليخاندرو باتينيوAlejandro Patiñoمؤسسإيمي فوكاهوريEmi Fukahoriمؤسسة مشاركة
عرض البقية (33)
بينار دميرPinar Demirمتحدثة في تيد ومدربة قهوة معتمدةباتريك رولفPatrik Rolfمؤسس ومستشارإريكا كوسErika Kossمدربة قهوة معتمدة وطالبة دكتوراهجان هيلنJean Heylenمؤسس ومستورد بن أخضرآنيا رانAnja Rahnكيميائية أغذية ومديرة مشاريعريكاردو إرنستو كوكالون ليفيRicardo Ernesto Cucalon Levyسفير السلفادور لدى المملكة العربية السعوديةدريتان ألسيلاDritan Alselaباريستا ورائد أعمال في القهوةراني مياساريRani Mayasariمنتجة قهوة معنية بالاستدامةديفيد بارنهامDavid Parnhamمؤسس ومختص سلع استهلاكيةمعاذ عليMoath Aliمختص قهوة ومدرب وحكمعبدالرحمن الحرافي القربيAbdulrahman Harafi Al-Qerbiمؤسسرامي خرميRami Khurmiمالك ومؤسسمعتز الطريفMoataz Al-Turaifمعلق في ثقافة القهوةإبراهيم النويرةIbrahim Al-Nuwairahالرئيس التنفيذيضيف الله أحمد مشنيDaifallah Ahmed Mishniمؤسستوبياس هيرشيTobias Hirschiمدير مبيعاتنيفيا تيوNivia Tioeمؤسسة مشاركةحمد علي سالم المزروعيHamad Ali Salman Al-Mazroueiمدرب معتمد في القهوة العربيةفيصل الحميدانFaisal Al-Humaidanمالك ورئيس تنفيذيريما الغانمRima Alghanimمالكةمشعل أحمد الشمريMishal Ahmed Al-Shammariالرئيس التنفيذي والمؤسسعبدالعزيز هيثAbdulaziz Haythمحلل أعمال ومالك وكالة تسويقريان الرشيدانRayan Al-Rushaidanمهتم بالتراث والقهوةمحمد حوتهMohammed Hotehالرئيس التنفيذيهدى الشويعرHuda Al-Shuwaierمديرة تفعيل العلامة التجاريةبدور الغامديBudour Alghamdiرئيسة وحدة البحث والتطوير والابتكارفهد السعدونFahad Al-Saadounالرئيس التنفيذيعلي الديوانيAli Al-Diwaniمدرب قهوة معتمد ومقيم كيو غريدرشاهينة رسولShaheena Rasoolتطوير الأعمالويزدم ك. دوغبيWisdom K. Dogbeyالمدير الإداريويليام كوفيWilliam Coffieالمدير الإداريتركي الصبارTurki Alsabbarمؤسس مشارك ورئيس تنفيذيفؤاد محمد أبوبكرFuad Mohammed Abubakarالمدير الإداري
