عن الحدث
موعد جديد: عدّل المنظم موعد مؤتمر الشرق الأوسط للقهوة، فيقام من السادس إلى الحادي عشر من يناير 2027 في الرياض في فينيو بلس بجامعة الأميرة نورة، بالتزامن مع المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة، بعد أن كان مقرراً من الثاني إلى الثالث من ديسمبر 2026. ويضم ثماني جلسات حوارية تدور حول مستقبل قطاع القهوة، ويعلن المنظم جدولها وأوقاتها على الموعد الجديد.
تتناول الجلسات ستة محاور هي الذكاء الاصطناعي في القهوة، والقهوة منتجا ثقافيا وإعلاميا، واقتصاد الكوب الواحد، وعلم المذاقات والابتكار الحسي، وفرصة القهوة السعودية، وإعادة تعريف تجربة المقهى. ومن الأسئلة المطروحة هل القهوة مبالغ في سعرها، وهل سيختفي الباريستا، وكيف تبنى علامة قهوة قادرة على التوسع. وتقدم الجلسات بالعربية والإنجليزية مع ترجمة فورية.
يخاطب المؤتمر منتجي القهوة وأصحاب المحامص والمقاهي والمستثمرين والمهتمين بالقطاع، ويضم خبراء وباريستا وباحثين ومنتجين من داخل المملكة وخارجها. ويشمل التسجيل في المؤتمر الدخول إلى المعرض المصاحب، وتصدر روابط حجز التذاكر عبر موقع المنظم فور توفرها.
الأجندة
8- 16:00القهوة قوة ثقافية وإعلاميةمن القهوة العربية إلى الاتجاهات العالمية: كيف أصبحت القهوة العربية جزءا من الثقافة الحديثة والمحتوى وأسلوب الحياة، وكيف تعيد وسائل التواصل الاجتماعي تشكيل طريقة تجربة القهوة واستهلاكها.
- 17:15علم المذاقات والذكاء الاصطناعياستكشاف كيمياء المذاقات وعمليات التخمير واستخدام الذكاء الاصطناعي في التحليل الحسي، وكيف تساعد البيانات والتقنيات الحديثة المنتجين والمحامص على فهم المذاق والجودة في القهوة المختصة بصورة أعمق.
- 18:30هل القهوة مبالغ في سعرها؟ما الذي يحدد فعليا سعر كوب القهوة؟ نقاش حول التسعير وهوامش الربح والتكاليف والمراحل المختلفة لسلسلة قيمة القهوة.
- 19:45هل سيختفي الباريستا؟كيف تغير الأتمتة والروبوتات والذكاء الاصطناعي طريقة تقديم القهوة؟ استكشاف التحضير المدعوم بالآلات وثبات الجودة ومستقبل المهارات والخبرة البشرية ودور الباريستا.
- 16:00فرصة القهوة السعوديةقطاع القهوة المختصة يشهد نموا متسارعا، إلى جانب جهود دعم زراعة البن في جازان وصعود العلامات التجارية السعودية. ما الذي تحمله السنوات العشر المقبلة للمشغلين والمستثمرين والمنتجين ضمن قصة القهوة في المملكة؟
- 17:15القهوة الصحية… حقيقة أم تسويق؟استكشاف المشروبات الوظيفية واتجاهات الصحة والعافية والمكونات الجديدة والأبحاث المرتبطة بالفوائد الصحية للقهوة، وأين ينتهي الدليل العلمي وتبدأ الرسائل التسويقية.
- 18:30تصميم تجربة المقهىكيف يؤثر تصميم المقهى والخدمة والأجواء في تجربة العميل وولائه وهوية العلامة التجارية؟ استكشاف الطرق التي تمكن المقاهي من صناعة مساحات وتجارب تمنح العملاء سببا للعودة.
- 19:45من الكوب إلى العلامة التجاريةكيف تبنى علامة قهوة قادرة على التوسع وجذب الاستثمار وصناعة أثر طويل المدى؟ نقاش حول الهوية والتموضع والحضور الرقمي والقرارات الاستراتيجية التي تميز العلامات المستدامة.
المتحدثون
45جوديث غينزJudith Ganesرئيسةتيمن آر. تير مولن سفيتينكTimen R. ter Meulen Swijtinkمؤسسبن لويسBen Lewisمديرألموت فان كاستيرينAlmut van Casterenنائبة الرئيس للإيراداتديميان بيرغسDamian Burgessمستشار ومدرب قهوةفرانسيسكو فيلاسكيز إسكوبارFrancisco Velazquez Escobarكيميائي حيوي فيزيائيأليسيو فابريسAlessio Vabresمالك، مدرب معتمد ومقيم كيو غريدرسيلفيا فرانسياSylvia Feransiaمقيمة معتمدة لقهوة الأرابيكامحمد يقمورMohamed Yakmourمستشار مقاهٍ وخبير عملياتدارفيريس ريفاسDarveris Rivasأستاذ ومستشار جودة قهوةأليخاندرو باتينيوAlejandro Patiñoمؤسسإيمي فوكاهوريEmi Fukahoriمؤسسة مشاركة
عرض البقية (33)
بينار دميرPinar Demirمتحدثة في تيد ومدربة قهوة معتمدةباتريك رولفPatrik Rolfمؤسس ومستشارإريكا كوسErika Kossمدربة قهوة معتمدة وطالبة دكتوراهجان هيلنJean Heylenمؤسس ومستورد بن أخضرآنيا رانAnja Rahnكيميائية أغذية ومديرة مشاريعريكاردو إرنستو كوكالون ليفيRicardo Ernesto Cucalon Levyسفير السلفادور لدى المملكة العربية السعوديةدريتان ألسيلاDritan Alselaباريستا ورائد أعمال في القهوةراني مياساريRani Mayasariمنتجة قهوة معنية بالاستدامةديفيد بارنهامDavid Parnhamمؤسس ومختص سلع استهلاكيةمعاذ عليMoath Aliمختص قهوة ومدرب وحكمعبدالرحمن الحرافي القربيAbdulrahman Harafi Al-Qerbiمؤسسرامي خرميRami Khurmiمالك ومؤسسمعتز الطريفMoataz Al-Turaifمعلق في ثقافة القهوةإبراهيم النويرةIbrahim Al-Nuwairahالرئيس التنفيذيضيف الله أحمد مشنيDaifallah Ahmed Mishniمؤسستوبياس هيرشيTobias Hirschiمدير مبيعاتنيفيا تيوNivia Tioeمؤسسة مشاركةحمد علي سالم المزروعيHamad Ali Salman Al-Mazroueiمدرب معتمد في القهوة العربيةفيصل الحميدانFaisal Al-Humaidanمالك ورئيس تنفيذيريما الغانمRima Alghanimمالكةمشعل أحمد الشمريMishal Ahmed Al-Shammariالرئيس التنفيذي والمؤسسعبدالعزيز هيثAbdulaziz Haythمحلل أعمال ومالك وكالة تسويقريان الرشيدانRayan Al-Rushaidanمهتم بالتراث والقهوةمحمد حوتهMohammed Hotehالرئيس التنفيذيهدى الشويعرHuda Al-Shuwaierمديرة تفعيل العلامة التجاريةبدور الغامديBudour Alghamdiرئيسة وحدة البحث والتطوير والابتكارفهد السعدونFahad Al-Saadounالرئيس التنفيذيعلي الديوانيAli Al-Diwaniمدرب قهوة معتمد ومقيم كيو غريدرشاهينة رسولShaheena Rasoolتطوير الأعمالويزدم ك. دوغبيWisdom K. Dogbeyالمدير الإداريويليام كوفيWilliam Coffieالمدير الإداريتركي الصبارTurki Alsabbarمؤسس مشارك ورئيس تنفيذيفؤاد محمد أبوبكرFuad Mohammed Abubakarالمدير الإداري
