حكيم باقبص

مدير الطهي

حكيم باقبص شيف تنفيذي سعودي ومدير طهي ورائد أعمال في قطاع الأغذية والمشروبات بخبرة تتجاوز إحدى عشرة سنة. درس الهندسة الكيميائية في جامعة نيوكاسل ثم اتجه إلى فنون الطهي في مدرستي تانت ماري وبيلويه كونساي في فرنسا. وبوصفه مدير الطهي في فود باشن، طور مفاهيم مطعمية منها يازا وبريوشيه، ونال عمله تنويه دليل ميشلان وغو ميو وتايم أاوت. وأسهم عبر يازا وسائر مشاريعه في تطور المشهد الطهوي السعودي، بتقديم النكهات والتقاليد السعودية بعدسة معاصرة تجمع بين الإبداع في المطبخ ودقة المهندس والحس التجاري.